Champagne Boizel – Épernay (51) – 2018
Le programme de restructuration de cet édifice du XIXe siècle comprenait le réaménagement de la cuverie, du chai et de la salle de conditionnement, la création d’une boutique ouverte sur l’avenue de Champagne, d’espaces de réception et de dégustation, et d’un circuit de visite en cave. Sans oublier l’amélioration de l’organisation fonctionnelle des lieux, passant notamment par la conception d’un l’escalier en acier ciselé.
« Un escalier est plus qu’un passage par lequel on monte et descend, c’est aussi un espace de contemplation, de vertige et d’ivresse. »
© Fred Laures