Restaurant Bouche B – Bezannes (51) – 2019

En concevant l’aménagement intérieur et la cuisine de cette brasserie d’affaires, en dessinant son bar et sa cave à vin, l’agence PACE Architectes avait à cœur d’offrir aux clients une respiration dans leur journée de travail, et au chef, Thibault Laplaige, un écrin digne de ses talents culinaires. D’où un travail approfondi de la qualité acoustique, le choix de matériaux haut-de-gamme et de teintes élégantes (le noir et l’or).

« Déconnecter, s’évader, respirer sont autant de privilèges que peut offrir l’architecture. »